Wild   (ab 04.10.2019!)

 

 

 

Wildsaupfeffer "St. Hubertus"

 

mit Rotkraut, hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli                            CHF   27.50

 

 

 

Rehpfeffer  "Chasseur"

 

mit Rotkraut, hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli                           CHF   28.50

 

 

 

Rehgeschnetzeltes  "Val Calanca"

 

an einer Pilzrahmsauce,
hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli, Rosenkohl                              CHF   34.00

 

 

 

 

 

 

 

Rehschnitzel   "Diana"

 

an Steinpilzsauce, Birnen mit Preiselbeeren
mit Rotkraut, hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli                            CHF  36.50

 

 

 

 

 

Hirsch-Entrecôte

 

an Pilzrahmsauce,
mit Rotkraut, Rosenkohl, Birne mit Preiselbeeren
hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli                                                  CHF   36.50   

 

 

 

 

 

Rehrücken  "nach Jäger Art"

 

mit hausgemachten Spätzli oder Butternüdeli,

 

Rotkraut mit Maroni, Rosenkohl, Karotten, Broggoli,

 

Früchten mit Preiselbeeren

 

für 2 Personen                                                                                             CHF  98.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                              

 

 

 

 

 

 

 

Inkl. 7.7% MwSt